Mix per panettone e colomba Clean Label, contenente un blend enzimatico che assicura morbidezza e freschezza prolungata ai grandi lievitati.
Formato:15 kg
Dosaggio:100%
Coadiuvante naturale che rilassa la maglia glutinica eliminando i fenomeni di ritiro, per impasti più modellabili e lavorabili.
Formato:25 kg
Dosaggio:1 - 2 %
Coadiuvante con etichetta pulita, senza emulsionanti, formulato con un complesso enzimatico innovativo che prolunga la freschezza.
Formato:25 kg
Dosaggio:1%